【惠比寿】在 Fu Teishoku 餐厅🍚享用基本的日式早餐(ふ定食屋)。

听说有一家定食屋（套餐店）提供基本的皇家日式早餐，我就去了惠比寿的 Fu Teishoku-ya（ふ定食屋）。

商店信息

餐厅名称：Fu Teishokuya (ふ定食屋)
营业日
- 周三除外（周三休息）
营业时间
- 周一至周五：07:30 - 15:00 / 17:30 - 22:30 (L.O.21:30)
- 周六、周日和公共节假日：07:30 - 22:30（L.O.21:30）
Instagram（官方账户）：https://www.instagram.com/fu_teishokuya
Instagram（位置）：https://www.instagram.com/explore/locations/110004641768978/
推特（官方账户）：无
官方运营商页面：无
参观时间：2024 年 5 月 11 日，星期六（09:00 开始）

tabelog.com

访问餐厅

我们于周六上午 9:00 到达餐厅（比开门时间晚了约 1 小时 30 分钟）。我们无需排队即可进入餐厅。我们到达时，餐厅里有三批客人，但很空旷和安静。店门口的圆椅是供等待轮到的客人使用的吗？

菜单

这是当天提供的菜单。只有部分菜品写在白板上，大部分菜品都是从入口附近的桌子上以及冰箱里的小碗和标签上挑选的。早上没有菜单。您必须自己搭配菜肴。

记下菜单即可选择（可当场制作）
- 烤三文鱼：500 日元
- 火腿蛋：400 日元
- 水煮鱼：500 日元
- 炭烤梭鱼：800 日元
摊位菜单：200 日元
- 香辣海芋：200 日元
- 酱油浸泡牛蒡：200 日元
- 金平牛蒡：200 日元
- 芝麻酱蔬菜：200 日元
- 日置紫苏煮紫苏：200 日元
- 萝卜干条：200 日元
摊位上的 400 日元菜单
- 鸡翅萝卜：400 日元
- 煨嫩竹笋：400 日元
摊位上的 180 日元菜单
- 荷包蛋：180 日元
冷藏柜中的菜单
- 天然鲷鱼海带刺身：350 日元
- 樱花黄鱼：350 日元
- Aji no Namenro：350 日元
- 腌三文鱼：350 日元
- 蔬菜豆腐糊（还是什么？我记不清楚了）：200 日元
- 醋渍黄瓜和裙带菜：200 日元
- 腌菜：180 日元
- 南科腌梅：180 日元
- 白须萝卜泥：180 日元
- 稻草纳豆：180 日元
- 彩色豆腐：250 日元
- 泡醋米饭：300 日元
- 酸奶？ (看起来像）：300 日元
- 温泉蛋：150 日元
- 鸡蛋（生鸡蛋？ 180 日元
单点菜肴（写在白板上）
- 炸牡蛎：1000 日元
- 大鱼卷：1,200 日元
- 雪里蕻、芥末蔬菜和豆腐沙拉：黑板上没有写价格。
- 炸豆腐：750 日元
- 隔夜黄鱼干：800 日元
- 炭烤梭鱼：1,000 日元
五花肉饭
- 银丝米饭：150 日元
- 小藏糙米饭：200 日元
味噌汤：150 日元

可能还有其他的，但我不记得了。

吃了

这是我收到的菜单。我把它合并成一个汤和三个蔬菜。自己先吃一小碗，然后告诉服务员剩下的菜，服务员会在烹饪后把菜端到你的座位上。

自选套餐：1450 日元。
- 火腿蛋：400 日元
- 鯵味噌剁碎鱼刺身：350 日元
- 特巴肉串：400 日元
- 银米饭：150 日元
- 味噌汤：150 日元

调味品摆在货架上。这样做的好处是，你可以各取所需，自己使用。

详细反馈如下。

火腿和鸡蛋
- 新鲜出炉的火腿和鸡蛋。半熟的口感非常好。随手撒上的胡椒粉是个不错的点缀🍳。
鲭鱼之味
- 马鲛鱼味道浓郁，辣味十足。非常适合搭配白米饭。
鸡翅萝卜
- 鸡翅和萝卜用酱油炖制而成。口感细腻柔和。
银饭
- 所谓的银饭。不知道是不是用高档电饭煲煮的（猜的）？
味噌汤
- 味噌汤。基本的正统味噌汤。

总评

外观完全是昭和时代的餐厅或手食屋的风格。我觉得它就像日宣电影或手冢治虫电影中的用餐场景。至于食物，这就是学生食堂高级化后的样子。这是你在一个每顿饭都要辛苦一点准备的家庭中才能找到的菜单。这是一份非常基本的皇家日式套餐。但是，如果你搞错了菜单组合，它就会显得相当昂贵。我选择了两份 400 日元的菜单，这两份菜单被认为是主菜，这可能是个错误，因为我太专注于三道主菜了。我应该选择一份主菜和两份配菜。